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Cosa c’entrano proteine del latte e prosciutto crudo?

Come abbiamo già detto, i tempi stanno cambiando e i clienti hanno nuove esigenze che è giusto cercare di soddisfare. L’allergia alle proteine del latte può portare a sintomi fastidiosi e anche pericolosi, per questo chi è allergico deve prestare molta attenzione a ciò che mangia. Sulle confezioni di prosciutto crudo a volte viene riportata […]

Gateau (o gattò) di patate

Il gateau di patate, italianizzato in gattò, è un piatto napoletano che affonda le sue origini nella tradizione culinaria francese. Oggi è conosciuto come un piatto della cucina povera, preparato con gli avanzi che si trovano in frigo, ma le origini sono invece più aristocratiche. La cucina francese tra il 700 e l’800 infatti ha […]

Fatturazione elettronica, il 2019 inizia con una novità

Il 2019 è iniziato con una importante novità per gli imprenditori: l’attivazione della fattura elettronica. Da quest’anno infatti  non saranno più ammesse fatture cartacee, dovranno essere invece prodotte in linguaggio XML. Il nuovo sistema di fatturazione funziona grazie al Sistema di Interscambio dell’Agenzia delle Entrate che si occupa di raccogliere tutte le fatture emesse e […]

Grissini al prosciutto cotto

Per i clienti che entrano in negozio con un leggero languore da soddisfare o con la voglia di acquistare qualcosa di adatto ad un aperitivo, per i buffet dei catering come finger food, sono tante lo occasioni ideali per consumare i grissini ripieni di salumi. Si possono preparare con prosciutto cotto per un risultato più […]

Enogastronomia di qualità per le festività natalizie del 2018

Si avvicina la fine dell’anno, un periodo di feste e di regali. Secondo un’analisi di Coldiretti/Ixè quasi un italiano su quattro (24%) ha scelto di regalare per queste festività, spumanti o prodotti alimentari tipici da mettere sotto l’albero o da offrire agli ospiti durante i pranzi e le cene tipiche di questo periodo. Secondo la […]