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Trucchi e consigli per polpette perfette

Le polpette sono una preparazione amata da tutti e a tutte le età. Difficile resistere al loro gusto, quando le preparerete per la vostra gastronomia andranno sicuramente a ruba. Pur essendo facili e veloci da preparare è possibile fare degli errori che ne rovinerebbe il risultato finale. Per esempio se si usa il pane secco […]

Pasta al forno con besciamella e prosciutto

La pasta la forno è il tipico piatto delle domeniche in famiglia. Un tipico comfort food capace di fare felici tutti. Solitamente si preparano grandi teglie per accontentare tutte le persone a cui si vuole più bene a casa. È una preparazione che si presta molto bene però anche per i catering. Le monoporzioni la […]

Gluten free: con Rovagnati è più semplice!

Negli ultimi anni sembrano aumentare i clienti con speciali esigenze alimentari, in particolare le persone affette da celiachia, una malattia autoimmune che obbliga chi ne è colpito a non assumere glutine, neanche in piccolissime quantità. Non sta aumentando la diffusione della malattia, ma stanno aumentando le diagnosi ed è per questo che le richieste speciali […]

Polpette di pollo e mortadella

Le polpette sono uno di quei piatti della tradizione italiana capaci di far felici tutti. Sono sfiziose, saporite, una tira l’altra e molto versatili. Sembra che le origini di questa preparazione si trovino in Persia e che si siano poi diffuse in tutto il Medio Oriente da dove si sono diffuse in tutta Europa a […]

I giusti strumenti per lavorare bene

Chi di voi offre alla propria clientela anche prodotti di gastronomia, si trova di fronte alla scelta degli strumenti migliori per lavorare bene e servire preparazioni di qualità. Ad esempio le lasagne tanto amate dai clienti perché capaci di risolvere in pochi minuti i pranzi in ufficio o in famiglia, sicuri di far felici tutti, […]