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Spiedini di prosciutto e meloni

La tradizione vuole che si festeggi Ferragosto con una grigliata in compagnia di amici e famiglia. È piacevole ingannare l’attesa che la griglia sia pronta con stuzzicanti aperitivi e antipasti. Un abbinamento immancabile dell’estate per un pranzo veloce o scelto spesso come antipasto è quella del prosciutto crudo e melone. Con poca fatica potete proporre […]

Il salumiere perfetto

Quali sono i segreti del salumiere perfetto? I trucchi che permettono di vendere di più e di far tornare un cliente proprio nel nostro negozio? Prima di tutto è di grande importanza conoscere bene i prodotti che si stanno vendendo per poterne trasmettere il giusto valore. Riflettendoci ci si accorge che l’aspetto meno importante anche […]

Involtini di pollo allo speck

Gli involtini sono la tipica ricetta capace di fare felici grandi e piccini. Sfiziosi, saporiti e… uno tira l’altro. La tradizione di avvolgere gli alimenti in una fettina di carne o pesce o sfoglie è un’usanza tipica di molti paesi, pensiamo ad esempio ai famosissimi involtini primavera tipici della cucina orientale. La tradizione gastronomica italiana […]

Trucchi e consigli per panini gourmet

Il panino gourmet è una tendenza sempre più apprezzata e richiesta. Per preparare un panino che sia davvero buono ci vuole un po’ di impegno in più sicuramente, ma i clienti sapranno indubbiamente  riconoscere la qualità e in poco tempo potreste diventare il punto di riferimento per tutti i golosi della vostra zona. Prima di […]

Panino con Coppa

Per preparare un panino davvero delizioso ci vuole un po’ di impegno, non è solo un banale assemblaggio di ingredienti. È importante  pensare bene agli ingredienti che si devono abbinare con cura pensando a sapori e consistenze. Un po’ di croccantezza alternata ad elementi più morbidi, la quantità giusta di farcitura e il giusto equilibrio […]