Qualcuno in famiglia vuole intraprendere la vostra stessa strada? State cercando un nuovo aiutante per il vostro negozio, ma non avete tempo di formarlo a dovere? Esistono diversi corsi che potete suggerire di seguire per ottenere la giusta preparazione ed essere così sicuri di avvalervi dell’aiuto di una persona adeguatamente preparata sul meraviglioso lavoro del […]
Buono a sapersi
Come riconoscere i salumi migliori
Riconoscere un buon salume è molto importante per un salumiere, perché permette di scegliere i prodotti migliori e di poter offrire ai propri clienti i consigli più giusti. All’assaggio vengono prese in considerazione numerose caratteristiche tra le quali l’aspetto visivo, gli odori, i sapori, gli aromi e la giusta masticabilità. Il prosciutto cotto, quando è […]