Ricette al banco

Involtini di pollo allo speck

Gli involtini sono la tipica ricetta capace di fare felici grandi e piccini. Sfiziosi, saporiti e… uno tira l’altro. La tradizione di avvolgere gli alimenti in una fettina di carne o pesce o sfoglie è un’usanza tipica di molti paesi, pensiamo ad esempio ai famosissimi involtini primavera tipici della cucina orientale. La tradizione gastronomica italiana […]

Panino con Coppa

Per preparare un panino davvero delizioso ci vuole un po’ di impegno, non è solo un banale assemblaggio di ingredienti. È importante  pensare bene agli ingredienti che si devono abbinare con cura pensando a sapori e consistenze. Un po’ di croccantezza alternata ad elementi più morbidi, la quantità giusta di farcitura e il giusto equilibrio […]

Quiche con porro e Speck

La quiche è una preparazione tipica della regione francese Alsazia-Lorena ottima da gustare sia calda appena sfornata, ma anche fredda. La preparazione base della ricetta originale consiste nel mescolare uova panna e pancetta, ma si presta ad essere personalizzata ottenendo risultati più saporiti o più delicati in base alla scelta degli ingredienti. È una preparazione […]

Muffin salati al Granbiscotto

I muffin sono una preparazione sfiziosa e adatta a molte occasioni. Tortine di origini anglosassoni che hanno trovato fortuna anche dalle nostre parti e che vengono apprezzati sia nella loro versione dolce consumati soprattutto per la colazione, ma molto apprezzati anche in versione salata. Sono perfetti come spuntino di metà giornata, ma adatti anche a […]

Sushi roll al prosciutto cotto

Ecco una ricetta originale perfetta per un catering. Ricordano i sushi roll della cucina giapponese, ma sono preparati con ingredienti tipici della cucina europea. Chi di voi prepara non solo piatti per la rosticceria, ma anche catering per feste e cerimonie troverà ispirazione in questa particolare preparazione. Invece delle solite crepes al prosciutto e formaggio […]